الطحلب الأخضر الفطر أو أي نوع آخر من الطحالب هو قريب قريب من البوليطس ، الذي ينمو في الغابات المتساقطة والصنوبرية. غالبًا ما يوجد في الطحلب ، ومن هنا جاء الاسم. هناك حوالي 18 نوعًا من هذا الفطر ، كلها تقريبًا صالحة للأكل ، باستثناء بعض الأصناف الزائفة.
ما هو فطر الفطر
الوصف العام للفطر
كيف يبدو فطر الحذافة وكيف يتم تصنيفها؟ ينتمي هذا النوع إلى قسم Basidomycetes ، فئة Agaricomycetes ، والنظام والأسرة Boletovye ، جنس Mohovik (Xerocomus). بطريقة أخرى ، يطلق عليه فطر الماعز ، والستوفيك ، ومعطف الفرو.
لقد تغير التصنيف قليلاً في السنوات الأخيرة. لا تزال بعض أنواع Mokhoviks تنتمي إلى جنس Borovik من قبل المتخصصين بسبب البنية المحددة لممثلي جنس Mokhovik (Xerocomus). في بعض الأحيان تسمى هذه الفطر الفطر الكاذب.
مثل العديد من الأنواع الصالحة للأكل ، يتكون الجسم المثمر من غطاء (مع غشاء البكارة المميز) وجذع. يصل الارتفاع إلى 3-11 سم.
وصف الجسم المثمر:
- قبعة: يبلغ قطرها من 4 سم إلى 20 سم ، ويكون السطح جافًا ومخمليًا ، وغالبًا ما يصبح لزجًا بعد المطر. اللون من الأخضر الداكن إلى البني. في الفطر الصغير ، يكون الغطاء محدبًا ، في السن القديمة يصبح مسطحًا ، وأحيانًا يصبح مغطى بالشقوق. لا ينفصل الجلد عن اللب.
- غشاء البكارة: أنبوبي ، يبلغ طول الأنابيب حوالي 2 سم ، ولون غشاء البكارة أصفر ، وأحيانًا بلون أخضر أو بني.
- المنازعات: لها ظلال مختلفة من البني - من الزيتون إلى البني الداكن.
- اللب: كثيفة ، يشبه الوسط في بعض الحالات الصوف القطني في الاتساق. ظل اللب أصفر أو أصفر أخضر أو أحمر ، يتحول إلى اللون الأزرق على القطع.
- رجل: الشكل أسطواني ، من الأسفل ، سميك أو ضيق ، حسب النوع. السطح أملس ، مجعد ، مضلع ، مغطى أحيانًا بشبكة سوداء دقيقة ، والتي ترتبط أيضًا بالأنواع. الساق دائما أخف من الغطاء. القطر - من 0.5 سم إلى 2-4 سم.
تتكون الحدافة من غطاء مع غشاء البكارة وساق
تعتمد الخاصية إلى حد كبير على نوع الفطر ، على الرغم من أنها كلها متشابهة مع بعضها البعض. عند الضغط عليه ، يتغير لون اللب إلى اللون الأزرق. يتلف النسيج ، ونتيجة لذلك يتم تحرير مادة ، والتي تكتسب لونًا أزرق عند ملامستها الأكسجين. يحمي جسم الفاكهة من المزيد من الضرر ، دون التأثير على مذاقه وسلامته بأي شكل من الأشكال.
أين تنمو الحدافة
توجد الحذافات في مناطق مختلفة من العالم. تنمو في أمريكا الشمالية وأوروبا وروسيا الأوروبية وآسيا وأستراليا وشمال إفريقيا. لكل جزء من العالم أنواعه الخاصة. تم العثور على المزيد من الأصناف في خطوط العرض المعتدلة. ولكن هناك من يحب المناطق شبه الاستوائية. لذلك ، على سبيل المثال ، ينمو ممثلو دودة الذباب الخضراء في المروج الألبية وحتى في المنطقة القطبية الشمالية.
تنقسم الحذافات إلى مجموعات عن طريق التغذية:
- الفطريات الفطرية: الدخول في تكافل مع أنواع مختلفة من الأشجار الصنوبرية والنفضية. يفضل شجرة التنوب ، شعاع الزان ، الصنوبر ، الزيزفون ، الكستناء.
- رواسب التربة: يعيشون في غابات أو حواف الغابات ، والأدغال القديمة ، والجذوع وجذوع الأشجار الميتة ؛
- الطفيليات: تنمو الحدافة الطفيلية على جسم فطر آخر - معطف واقٍ من المطر.
ينمو الفطر بشكل فردي ، ونادرا ما يتم تشكيل المجموعات. التربة الرملية الأكثر ملاءمة. يبدأ وقت التحصيل في منتصف مايو. يستمر حتى منتصف أكتوبر. في السنوات الجيدة ، من السهل جمع سلة كاملة في منطقة صغيرة. في بعض الأحيان تحتوي هذه المجموعة على الفطر البولندي ، ولكنها تنتمي إلى جنس مختلف.
تنمو الحذافات الواحدة تلو الأخرى ، ونادرًا ما يتم تشكيل المجموعات
أنواع الفطر الصالحة للأكل
الحدافة عادة ما تكون فطر صالح للأكل. من حيث تركيبها الكيميائي الحيوي ، فهي أقل شأنا من فطر بورسيني أو البوليطس ، ولكنها تعتبر أيضًا لذيذة وقيمة. يتم جمعها بسهولة ، تضاف إلى الحساء والمرق والأطباق الأخرى. تجمد أو مخلل لفصل الشتاء. في الشكل المجفف ، نادرًا ما يتم تخزين الفطر: يتحول إلى اللون الأسود بعد هذا النوع من المعالجة.
حذافة خضراء
الطحلب الأخضر هو أحد الأنواع الأكثر شيوعًا التي تنمو في المناخات المعتدلة والشمالية. يتغير المظهر مع تقدم العمر. العلامات الرئيسية:
- قبعة: يبلغ قطرها 4-11 سم ، وفي العينات الصغيرة يكون نصف دائري ، ثم يصبح محدبًا على شكل وسادة. سطحه مخملي ، مخملي ، متصدع في الطقس الجاف.
- اللب: زيتي ، لونه أبيض أو كريمي ، بعد كسره يكتسب لونًا أزرق باهتًا.
- غشاء البكارة: أنبوبي ، أصفر كبريتي في الفطر الصغير ، ثم يكتسب لونًا أخضر أو زيتونيًا ، في أجسام الفاكهة القديمة يصبح بنيًا. عند الضغط عليه ، يتحول إلى اللون الأزرق قليلاً. الأنابيب واسعة (هذه سمة مميزة لهذا النوع المعين) ، الشكل ذو وجه أو زاوية. في الفطر الصغير ، ينمو غشاء البكارة مع الجذع ، ثم يتشكل شق في الموقع الانتقالي.
- المنازعات: بيضاوي الشكل أو مغزلي ، زيتون بني.
- رجل: له شكل أسطوانة ضيقة نحو الأسفل. الارتفاع - 4-11 سم ، القطر - حتى 2 سم ، الطبقة العلوية صلبة ، داخل اللب تشبه الصوف القطني.
الطعم لطيف وحساس مع رائحة الفواكه. الفطر مناسب لأي نوع من معالجة الطهي ، ينتمي إلى فئتين. يوجد في الغابات الصنوبرية ، المتساقطة والمختلطة ، غابات البلوط ، هو عامل تشكيل فطريات مع الأنواع الصنوبرية والمتساقطة.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
نظرًا لانتشارها على نطاق واسع ليس فقط في روسيا وأوروبا ، ولكن أيضًا في أمريكا الشمالية وأستراليا والأب. كاليمانتان ، بالإضافة إلى حدوث المناطق شبه القطبية وتحت جبال الألب ، تلقت أنواع الديدان الخضراء حالة الفطر العالمي.
يأتي مصطلح "العالمية" من الكلمات اليونانية القديمة "الفضاء" - السلام و "التهاب الالتهاب" - المواطن. من حيث علم الأحياء ، تعني الكوزموبوليتانية أن هناك نوعًا أو وحدة تصنيفية أخرى موجودة في معظم الأراضي المأهولة بالسكان (واسعة الانتشار). هناك عدد قليل من الأنواع العالمية المعروفة على كوكبنا.
موسم الحصاد في روسيا من مايو إلى أكتوبر.
احمرار الطحالب
حذافة أحمر الخدود ، أو الأحمر ، هي من الأنواع النادرة. توجد في الوديان على جوانب الطرق الترابية القديمة. الخصائص الرئيسية:
- قبعة: يبلغ قطرها 10-14 سم ، في البداية يكون محدبًا ، ثم يسجد ، وأحيانًا يكون فيه خدوش وحافة مرتفعة. السطح في العينات الصغيرة مخملي ، في العينات القديمة متقشر ، مع الشقوق. ظلال - أحمر ، نبيذ أحمر ، بورجوندي ، بني. ومن هنا جاء اسم "الحذافة الحمراء". يلتصق القشر بإحكام باللب ولا يمكن إزالته. بالمناسبة. على الحافة ، يمكن طلاء الغطاء باللون الأصفر
- غشاء البكارة: الطبقة الأنبوبية للفطر الصغير أصفر ذهبي ، مع تقدم العمر ، تظهر صبغة زيتون. عند الضغط عليه ، يتغير لونه ببطء - يتحول إلى اللون الأزرق. بالقرب من الجذع ، تكون الأنابيب أكثر كثافة من المحيط.
- اللب: كثيف ، أصفر (له لون محمر تحت الغطاء مباشرة) ، أزرق قليلاً عند قطعه.
- رجل: أسطواني ، يصل ارتفاعه إلى 10 سم ، وقطره 10-15 ملم. أقرب إلى الغطاء ، مطلية باللون الأصفر ، تحتها بني أو وردي ، مغطاة بالمقاييس. لحم الساق كثيف وصلب.
توجد الحدافة الحمراء في الوديان على جوانب الطرق الترابية القديمة
الحدافة الحمراء تنتمي إلى الفئة الرابعة. الفطر لذيذ ومناسب لأي نوع من معالجة الطهي. يتم حصادها في أواخر الصيف وأوائل الخريف (في أغسطس وسبتمبر). في المظهر ، هذا الفطر يشبه البولندي قليلاً ، ولكن له نغمات حمراء أكثر وضوحًا في لون الغطاء والساقين. تم العثور على ممثلي الأنواع في الغابات المتساقطة ، وخاصة في غابات البلوط بين الطحالب أو العشب المنخفض. نظرًا لعدم تحديد الثمار الوفيرة للأنواع ، يتم جمع الفطر على طول الطريق مع الآخرين.
حذافة مكسورة
ينمو فطريات الطحالب المشققة ، أو المتنوعة ، في أي غابات صنوبرية ونفضية. لا يوجد إلا في المناطق الجبلية وفي تربة الخث.
وصف الصنف:
- قبعة: يبلغ قطرها 10 سم ، ولونها بني فاتح ، بني ، زيتوني أو رمادي بني ، محمر في الشقوق. الحافة مشوبة في بعض الأحيان بلون أرجواني. يشعر السطح بالعديد من الشقوق. الشكل على شكل وسادة ، لا يمكن إزالة الجزء العلوي من الجلد. بالمناسبة. السطح المتصدع للغطاء هو سمة مميزة للأنواع.
- غشاء البكارة: في فطر صغير ، أصفر ، يتحول إلى اللون الأخضر مع التقدم في السن. يتم توسيع الأنابيب ، وزواياها ، وتنزل إلى الجذع. عند الضغط عليها ، تتحول الطبقة إلى اللون الأزرق.
- المنازعات: زيتون مصفر أو زيتون أصفر بني.
- اللب: فضفاض ، أصفر فاتح ، محمر تحت الجلد وبالقرب من الجذع. عند القطع ، يتحول إلى اللون الأزرق أولاً ثم يتحول إلى اللون الأحمر.
- رجل: تناقص لأسفل ، متوسط الارتفاع - 3-5 سم ، كحد أقصى - 9 سم. السماكة - 10-15 مم ، لون أصفر فاتح ، زيتون ، في الجزء السفلي - أحمر. إذا ضغطت على اللب ، يتحول إلى اللون الأزرق.
يتم حدافة الحذافة المتنوعة أو المتشققة من يوليو إلى أكتوبر. إنه لذيذ ، لكن أجسام الثمار القديمة تتدهور بسرعة. مناسبة للقلي والمخلل ونادراً ما يتم تجفيفها.
حذافة بنية
الطحلب البني أو الكستناء هو نوع واسع الانتشار يوجد في الغابات المختلطة (أقل في الصنوبريات). ينمو بجانب شجرة التنوب ، البتولا ، الزان. المنطقة هي الجزء الأوروبي من روسيا وبيلاروسيا وبولندا وشمال أوكرانيا. في المظهر ، يشبه قليلاً أنواع الطحلب الأخضر والمتحرك.
وصفها:
- قبعة: يبلغ حجمها 6-10 سم ، وفي الشباب تكون نصف كروية ، ثم تستقيم. اللون بني ، أحمر بني ، بني زيتوني. تصبح مظلمة عندما تمطر. يتكون عليها إزهار أبيض ، وهو قادر على الانتقال إلى أنواع أخرى من الفطر. في الطقس الجاف ، يتشقق الغطاء.
- اللب: الظل الأبيض أو الكريمي ، لا يتحول إلى اللون الأزرق على القطع. في العينات الشابة ، تكون كثيفة ، في العمر تصبح إسفنجية.
- غشاء البكارة: مع المسام الكبيرة ، يبلغ طول الأنابيب حوالي 10 ملم. اللون - أصفر فاتح ، لا يتغير عند الضغط عليه. الاتساق في بداية حياة الجسم المثمر كثيف ، ثم تصبح الطبقة الأنبوبية ناعمة.
- غالبًا ما تكون الساق منحنية وتنمو بطول 8-10 سم. قطرها 10-20 ملم. الجزء الداخلي ليفي. من فوق ، الساق مغطاة بقايا الفطريات. لون السطح أعلاه أصفر أو زيتوني ، تحته بني أحمر.
يتم حصاد طحلب الكستناء الحقيقي من يونيو إلى أكتوبر. له طعم جيد وينتمي إلى الفئة 3. مناسبة للقلي والطبخ والتمليح والتخليل.
حذافة مسحوق
تنمو أنواع الحدافة المجففة بشكل رئيسي في المناطق الجنوبية من روسيا والقوقاز وأوكرانيا والشرق الأقصى. يفضل غابات الصنوبر. من النادر في خطوط العرض الشمالية.
ميزاته:
- قبعة: يبدو أن الفطر مطحون بمسحوق ناعم (خاصة في العينات الصغيرة) ، ومن هنا جاء اسم المسحوق. إنه محدب ، بحافة منحنية. اللون بني ، زيتوني ، أصفر-بني ، غير متكافئ في كثير من الأحيان ، مع بقع ذات ظلال مختلفة ، لذلك غالبًا ما يقال أن هذا الحذافة متباينة. في الطقس الممطر ، تصبح القبعة لزجة وزلقة.
- اللب: كثيف ، أصفر ، على القطع الذي يأخذه بلون أزرق مشرق ، يتحول في النهاية إلى اللون الأسود. لها رائحة متفرقه لطيفه وطعمها خفيف.
- غشاء البكارة: طبقة أنبوبيّة من اللون الأصفر الساطع (سمة مميزة) ، ثم تكتسب ظلًا من الزيتون والمغرة. المسام كبيرة ، مستديرة الزاوية ، والجراثيم صفراء زيتونية. ينمو غشاء البكارة بإحكام مع الساق ، ويمر جزئيًا إليه.
- رجل: في الارتفاع يصل إلى 7-10 سم ، وسمك - 10-20 مم ، يتمدد في الأسفل. لا تتميز بشبكة ، في الجزء الأوسط من الزهر المنقط ، الأحمر-البني ملحوظ. لون الساق بني أحمر ، مع لون بني ؛ يتحول لحمه إلى اللون الأزرق على الجرح.
يحتوي الصنف على ميزات مشتركة مع الفطر البولندي وشجرة البلوط. يتم حصادها من منتصف الصيف إلى منتصف الخريف.
عجلة طاحونة مخملية
الطحلب المخملي الحقيقي ، غالبًا ما يطلق عليه الطحلب الشمعي أو الطحالب الباردة. ينمو في الغابات المتساقطة والصنوبرية والمختلطة. يُشكل القُرَف تكافلًا مع البلوط والزان والصنوبر والتنوب. تبدو أجسام الفاكهة كما يلي:
- قبعة: كروية في بداية موسم النمو ، ثم تصبح محدبة وحتى مسطحة تمامًا. الطبقة العليا مخملية ، بدون شقوق ، تصبح ناعمة بمرور الوقت. تظهر الشقوق النادرة فقط على أجسام الثمار القديمة. يكون لون الغطاء في البداية بنيًا ، بنيًا أرجوانيًا ، والذي يتلاشى في النهاية ، يكتسب لونًا ورديًا.
- اللب: أبيض أو مع لون أصفر طفيف ، يتحول إلى اللون الأزرق على قطع. الرائحة والطعم ساطع للغاية.
- غشاء البكارة: طبقة أنبوبيّة ذات مسام صفراء كبيرة ، جراثيم على شكل مغزل ، بلون زيتوني.
- رجل: الطول - 4-12 سم ، القطر - 5-20 مم. يوجد في الداخل خيوط أميلويد ذات الجدران السميكة ، وهي سمة مميزة للأنواع.
يستمر وقت اختيار الفطر من أواخر أغسطس إلى منتصف أكتوبر. لديهم طعم جيد ومناسب لأي علاج للطهي.
مستنقع الطحالب
يسمى نوع دودة المستنقع في بعض الأحيان بزيت رملي أو متنوع. توجد في وسط وشمال أوروبا ، في الجزء الأوروبي من روسيا ، في سيبيريا ، وفي جبال الأورال والقوقاز. عرض الخصائص:
- قبعة: في بداية تطور الجسم المثمر ، يكون له شكل نصف الكرة الأرضية ، ثم يصبح على شكل وسادة. يبلغ قطرها 5-14 سم ، ويكون سطح الفطريات الصغيرة ناعماً ، وتتشقق في منتصف موسم النمو ، وتصبح متقشرة ، وفي أجسام الفاكهة الناضجة تصبح ناعمة مرة أخرى. من الصعب فصل القشرة. يتغير لون الغطاء من الرمادي البرتقالي إلى البني الأحمر ، ثم يتحول إلى مغرة خفيفة.
- اللب: كثيفة ، صفراء فاتحة ، أقرب إلى سطح الغطاء وتصبح الليمون. يمكن أن يتحول إلى اللون الأزرق قليلاً عند القطع. لها رائحة إبر الصنوبر ، ولكن ليس لها طعم خاص.
- غشاء البكارة: تنمو الأنابيب أولاً إلى الجذع ، ثم يتم قطعها. طولها 8-12 ملم ، الظل أصفر وأصفر زيتوني ، عند الضغط عليه ، يتحول إلى اللون الأزرق. الأبواغ هي زيتون بني أو أصفر بيضاوي الشكل.
- رجل: طوله 3-9 سم ، سميك (قطر - 2-3.5 سم) ، ظل ليموني (أحمر-بني في الجزء السفلي).
الأنواع تفضل التربة الرملية ، ويتم حصادها من يونيو إلى أوائل نوفمبر. ينتمي إلى الفئة 3 ، جيد للتخليل ، له طعم منخفض. على أراضي روسيا ، يحدث حتى الحدود الشمالية لغابات الصنوبر.
فطر صالح للأكل بشكل مشروط
الأنواع الصالحة للأكل هي تلك التي تتطلب طهيًا خاصًا قبل تناول الطعام. على سبيل المثال ، يجب غليها لفترة طويلة ، وتجفيف الماء عدة مرات. ويرجع ذلك إلى وجود مرارة أو خصائص سامة ضعيفة لأجسام الفاكهة.
وصف الفطر الصالح للأكل المشروط
حذافة شبه ذهبية
هذا النوع هو دودة حلقية شبه ذهبية ، ينتمي إلى أنواع نادرة من الفطريات ، توجد في القوقاز والشرق الأقصى وبعض مناطق أوكرانيا. علاماته:
- قبعة: محدبة ، تصبح مسطحة في الشيخوخة ، ولونها أصفر فاتح أو ذهبي.
- غشاء البكارة: الطبقة الأنبوبية أغمق قليلاً من الغطاء ، وتنزل قليلاً إلى سطح السويقة.
- رجل: سمك متوسط ، أصفر أو محمر.
للطبخ ، يجب غلي هذا الفطر 3-4 مرات ، واستنزاف الماء باستمرار. غير مناسب للتجفيف. ينتمي الطحلب شبه الذهبي إلى الفئة الرابعة ، وطعمه منخفض.
الحذافة الطفيلية
تنمو الحذافة الطفيلية ، أو الطفيلية ، على الأجسام المثمرة للمعاطف الزائفة. خلال موسم النمو ، يدمر أجسام هذه الفطريات عن طريق امتصاص العناصر الغذائية التي تم الحصول عليها منها. في المظهر ، تشبه الحذافة الخضراء ، ولكنها أصغر حجمًا. وصفها:
- قبعة: في البداية يكون نصف كروي ، ثم يصبح مسطحًا ، مغطى بزغب في الأعلى ، وله سطح مخملي. اللون بني-أصفر ، يصل قطرها إلى 5 سم.
- اللب: فضفاض ، لا طعم له ولا رائحة. ميزة مميزة: لا يوجد تلون أزرق في موقع القطع وطعم خردل غير سار.
- غشاء البكارة: يتغير اللون مع نمو الجسم المثمر ويتحول من اللون الأصفر في البداية إلى اللون البني الزيتون.الأنابيب قصيرة ، وتنمو مع الجذع ، والمسام واسعة ومضلعة.
- رجل: أصفر بني ، رقيق ، منحني ، مستدق في الأسفل. لها لون أصفر بني ، مغطى ببقع حمراء.
هذا النوع نادر ، ينمو في الأماكن الجافة ، في التربة الرملية. يتم جمعها في مجموعات كبيرة ، في الأماكن التي تنمو فيها معاطف مطر زائفة. يصنفها بعض الخبراء على أنها خاطئة ويعتبرونها غير صالحة للأكل بسبب مذاقها السيء ونقص رائحة الفطر.
ديدان حلقية غير صالحة للأكل
حذافة غير صالحة للأكل هي فطر ذو استساغة منخفضة. بعض الأنواع ضارة بالصحة. يشار أحيانًا إلى الحذافة الزائفة (الطفيلية) على أنها غير صالحة للأكل. لكن أبرز ممثل لهذه المجموعة هو خشبي.
حذافة الخشب
تنمو حذافة الخشب في أمريكا الشمالية وأوروبا ، وهي نادرة للغاية في روسيا. ينمو فطيره في الخشب القديم أو نشارة الخشب. تم العثور عليها في كبائن خشبية قديمة ، بالقرب من المنازل الخشبية المدمرة ، وحتى في مناشر الأخشاب.
الحدافة الخشبية تنمو في أمريكا الشمالية وأوروبا
عرض الخصائص:
- قبعة: له شكل نصف قطر ، قطر - 2-8 سم ، السطح أملس ، أحمر-بني ، لا تتم إزالة الجلد من سطح الغطاء.
- اللب: كثيف ، مصفر ، لا طعم له ولا رائحة.
- غشاء البكارة: تمر الطبقة الأنبوبية إلى الساق ، وظلها بني أحمر أو بني صدئ. المسام مستديرة أو ذات شكل زاوي ، طولها 5-10 ملم. الأبواغ مغزلية أو بيضاوية الشكل ، زيتون أصفر.
- رجل: سميكة ، قطرها 10-27 مم ، ارتفاعها 8-10 سم ، غالباً ما تكون مثنية ، أسطوانية اللون هو نفس لون الغطاء أو أخف نغمات 1-2.
بالمناسبة. في المظهر ، هذا النوع يشبه إلى حد ما شبه ذهبي ، ولكن له لون أغمق مع لهجة بنية واضحة.
طحلب الفلفل
هناك ممثلين غير صالحين للأكل للديدان الطائرة الزائفة التي تنتمي إلى أنواع أخرى. على سبيل المثال ، تنتمي حذافة الفلفل إلى جنس Chalciporus ، وليس Xerocomus. الحدافة ليست سامة ، لكنها لا تستخدم بسبب مرارتها وطعمها اللاذع. في حالات نادرة ، يتم إضافته إلى الطعام بدلاً من الفلفل. وصفها:
- قبعة: قطرها 2-7 سم ، السطح أملس ، لا يمكن إزالة الجلد. اللون بني ، أصفر-بني ، أحمر-بني ، غالبًا فاتح.
- اللب: أصفر ، قابل للتفتيت ، يتحول إلى اللون الأحمر على القطع ، والذي يميز هذه الفطر الزائف عن الحقيقي.
- غشاء البكارة: النبيبات أصفر-بني أو بني-بني ، تنزل إلى الجذع ، المسام لها شكل زاوي غير منتظم.
- رجل: 3-8 سم وطول 0.5-3 سم ، غالبًا ما يكون منحنيًا ، يشبه الأسطوانة المنحنية ، وظلها هو نفسه مثل الغطاء أو أغمق قليلاً.
حذافة الفلفل الحار من الأنواع الشائعة. توجد في جميع أنحاء أوروبا وسيبيريا والأورال والقوقاز. تم العثور عليه حتى في جزيرة تسمانيا.
الفطر في الخريف / الحذافات / الماعز / الفراشات / فطر المحار
كيفية طهي فطر موسويل؟
تلخيص
عند الشك في ما إذا تم العثور على نوع صالح للأكل ، فمن الأفضل عدم حصاده. لا يوصي جامعو الفطر بأخذ أنواع من الحذافة الطفيلية وحتى الحذافة شبه الذهبية. من الأفضل جمع الأصناف الخضراء والمخملية والموتلي وغيرها من الأصناف المماثلة. إذا لم تكن واثقًا من نفسك ، فمن الأفضل أن تطلب من شخص أكثر خبرة أن يظهر لك الفطر الجيد.