الفطر عبارة عن أطعمة شهية تعوض بشكل جيد الفيتامينات والمعادن المفقودة في الجسم. الأكثر شيوعًا هو الفطر في منطقة تشيليابينسك ، التي يتم جمعها من قبل محبي "الصيد الهادئ" طوال الموسم بكميات ضخمة.
عيش الغراب في منطقة تشيليابينسك
الخصائص العامة
فطر العسل ينتمي إلى الفئة الأولى من الطعام (فطر صالح للأكل أو فطر صالح للأكل) وينمو في مجموعات كبيرة ، وغالبًا ما يشكل حلقات. لهذا يطلق عليهم في بعض الأحيان "فطر الساحرة".
وصف:
- الساق رقيقة وطويلة.
- غطاء على شكل قبة في الشباب ؛
- لون الغطاء بيج أو بني داكن ؛
- هناك حلقة فيلم مميزة على الساق.
تصل الساق النحيلة إلى ارتفاع 12-15 سم. القبعة تغير لونها من العسل إلى البني الواضح. إنه رقائقي من الداخل وله طعم دقيق.
رائحة العسل غاريك ليست قوية ، ولكنها لطيفة.
وصف الأنواع
عيش الغراب في تشيليابينسك أنواع مختلفة:
- الصيف؛
- ربيع؛
- الخريف؛
- شتاء؛
- أرجل الدهون.
- مرج؛
- حقل.
في هذه المنطقة ، تكون الأنواع مثل فطريات العسل اللزجة والثوم الشائع (nonnium و marasmius) والثوم الكبير نادرة.
تنمو الأنواع الموسمية فقط في أوقات معينة ولها بعض الاختلافات.
شتاء
في ممثلي الأنواع الشتوية ، يبلغ قطر القبعات عادة من 2 إلى 8 سم وتكون على شكل جرس. فهي لزجة قليلاً للمس ولونها بني محمر. الساق رقيقة وقاسية. هذه هي ميزتهم المميزة.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
السمة المميزة لغطاء الفطر الشتوي هو غشاء مخاطي على سطح غطاء مصفر ناعم مع ظلال من درجات حمراء. في العينات الشابة ، لها حواف منحنية مع شكل محدب مستدير عام. مع نموها ، تتحول الغطاء إلى فتح محدب ، وتظهر بقعة صفراء بنية في المركز. يصل ارتفاع الساق إلى 8 سم وبسماكة قصوى 9 ملم. إنه أسطواني ومرن ومنحني جزئيًا. يختلف لونه في القطاعات: في الأعلى يكون خفيفًا (أصفر مصفر ، أحمر مصفر - يشبه لون الغطاء) ، وأسفله بني وحتى أسود-بني ، مغطى بالشعر ، مخملي عند اللمس.
ينتمي فلامولينا المخملي إلى الفئة الرابعة من الأكل ، مما يعني ضمناً المعالجة الحرارية الإلزامية.
في تشيليابينسك ، تظهر خلال فترة انقطاع بين الصقيع ، في لحظات الذوبان النادر ، تحت الثلج مباشرة. يمكنك العثور عليها ببساطة من خلال بقع بنية اللون على الثلج الأبيض ، حيث توجد جذوع الأشجار الساقطة أو جذوعها القديمة.
ربيع
تسمى القولبية المحبة للغابات فطر الربيع من مجموعة العسل agaric. إنهم ينتمون إلى الأعضاء الصالحة للأكل من جنس Gymnopus.
غالبًا ما توجد في مجموعات صغيرة على أشجار البلوط أو الصنوبر المقطوعة. أرجلهم رقيقة ، يصل طولها إلى 10 سم ، ويوجد سماكة طفيفة في القاعدة.
تصبح قبعاتهم مسطحة مع تقدم العمر. لون العسل الربيعي agaric أصفر-بني. اللب رقيق ، وله لون أبيض مائل للصفرة. الرائحة ضعيفة. خصائص الفطر:
- يحدث الثمار في أبريل ومايو. في بعض الأحيان تظهر أجسام مثمرة تحت آخر ثلج رطب.
- يمكن العثور على أنواع الربيع في نوفمبر. يعطي الفطر أكثر من حصاد.
- هذه الأنواع ليس لها نظيرات سامة ، لذلك فهي آمنة للحصاد.
الصيف والخريف
ينتج عيش الغراب ثلاث مرات في السنة
الصيف والخريف هما الأكثر إنتاجية. هناك العديد من فطر العسل بشكل خاص خلال هذه الفترة ، والتي تنمو في مجموعات كبيرة في جميع أنحاء المنطقة.
وصفهم مشابه:
- يصل قطر القبعات إلى 10 سم ، محدبة مع مسحة بنية مميزة.
- الجزء الرقائقي (غشاء البكارة) هو دقيق أو بني.
- غالبًا ما يتم ربط الأرجل الطويلة في مجاميع ، توحد ما يصل إلى 15-20 فردًا.
يقع كائن واحد من الفطريات في جذوع الأشجار وعلى جذوع الأشجار. تظهر الأنواع الصيفية في نهاية مايو وتنمو حتى سبتمبر. وتم العثور على الخريف حتى نوفمبر.
تحتوي الأنواع الصيفية على توأم سام - معرض مهدب ، يتميز بساق متقشرة.
يجلب الفطر في إقليم تشيليابينسك محاصيل كبيرة كل 3 سنوات. يخلط المبتدئون بين الأنواع الشائعة الصالحة للأكل من غاركي عسل الخريف مع غارقي العسل الزائف. من أجل عدم التسمم ، من المهم الانتباه إلى لون الغطاء ، وهو أحمر فاتح أو قرميد في الكائن السام. اللب مرير.
المراعي
القرنفل ، أو المروج ، هي مجموعة متنوعة من الفطر الصالحة للأكل من مجموعة الفطر. توجد في منطقة تشيليابينسك سواء في مناطق الغابات أو في الحقول أو المروج أو المراعي. في بعض الأحيان يتم جمعها بالقرب من المساكن ، على مشارف القرى ، في البيوت الصيفية أو في الخنادق الساحلية.
يتحمل بكثرة وينمو في دوائر أو صفوف تشكل قوسًا. أرجلهم طويلة ورقيقة. غالبًا ما تكون منحنية ومتصلة أدناه مع أفراد آخرين.
القبعات محدبة. تدريجيا تصبح مسطحة وتصبح غير مستوية عند الحواف. بعد المطر ، يصبح سطحها لزجًا. لونها أحمر-بني.
إن غشاء البكارة هو رقائقي ، خفيف. تقع اللوحات على فترات متكررة ، وبالتالي نادرًا. لا يوجد فيلم رقيق على شكل حزام على الساق.
الرائحة لطيفة ، مع لمسة من القرنفل.
مرج لديه توأم سام ينتمي إلى عشيرة Govorushka. هذا متكلم مجعد ، لديه الميزات المميزة التالية:
- غطاء الفطر الصغير ذو الحافة المطوية هو محدب ، في القديم يكون مسطحًا أو حتى مكتئبًا ، يصل قطره إلى 2-6 سم ، ويمكن أن يكون اللون أبيض ناصعًا أو رماديًا مائلًا للبلل أو حتى بافيًا. الجلد مغطى بطبقة دسمة قابلة للإزالة بسهولة. في الطقس الجاف ، يكون حريريًا ، ولكن في الطقس الرطب ، يكون لزجًا.
- اللب رقيق ، ليفي ذو طعم غير معبّر ورائحة نقية.
- يصل طول الساق إلى 4 سم ، وفي القدم ، يكون مجوفًا.
فاتليج
تولستوبود هو نوع طفيلي صالح للأكل. ينمو على الموت الراتينجية ، التنوب أو الرماد.
تنمو هذه السبروفيت بشكل جيد أيضًا في إجازات العام الماضي. اختلافه الرئيسي عن جميع الأنواع الأخرى هو الساق البنية السميكة الجميلة ، حيث توجد حلقة بيضاء بها فجوات تشبه النجوم. لأنه يحدث على مثل هذه المصادر الغذائية المختلفة ، يمكن أن يطلق عليه xylophyte الاختيارية.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
قبل اكتشاف أوريغون فطريات العسل الداكن ، التي "احتلت فطرتها" 880 هكتارًا في متنزه مالهير الوطني في شرق ولاية أوريغون في التسعينات. تم العثور على غابة بلوط ، تأثرت جميع أشجارها تقريبًا بقشرة فطريات العسل ذات القدم السميكة. تم قطع الأشجار المصابة وزرع أشجار الصنوبر مكانها. ومع ذلك ، عمليا على الفور في نفس العام ، دمر فطر العسل جميع غرس الشتلات. أكدت الدراسات الوراثية الجزيئية وتحليل الحمض النووي افتراضات العلماء حول سلامة هذا "الكائن الفطري". أوضحت الحسابات أن مساحة القيلة الفطرية التي تنمو في التربة كانت 15 هكتارًا. وفقًا لتقديرات تقريبية للعلماء ، تبلغ كتلة هذه الفطريات العملاقة حوالي 10 أطنان ، ويبلغ عمرها حوالي 1500 عام. بالمقارنة مع فطر وحش أوريغون ، فإن هذه الفطريات صغيرة جدًا. ومع ذلك ، حصل بحق على اسم "فطر لا يصدق" أو "فطريات ضخمة" في وقت واحد.
الغطاء مخروطي الشكل يصل طوله إلى 10 سم ، وحواف الشباب تنحني نحو الجذع. تدريجيا ينحني الغطاء ويصبح مسطحًا. الجزء الرقائقي خفيف. لب طعم قابض ورائحة الجبن.
الفطر في الغابة. أماكن الفطر في منطقة تشيليابينسك.
في غابات تشيليابينسك ، غزو جامعي الفطر
ذهب فطر العسل !!! أغسطس 2019.
أفضل بقع الفطر
هناك بقع فطر في أي غابة. في منطقة تشيليابينسك ، ينمو حوالي 200 نوع من غاريقات العسل ، بما في ذلك الثوم العادي وفطريات العسل المخاطية (المخاطية udemansiella).
في الصيف في جنوب الفطر الأورال تنمو بشكل أفضل في منطقة تشيليابينسك في منطقة سوسنوفسكي. يقوم سكان تشيليابينسك بجمعهم منذ سنوات في نفس المكان بالقرب من قرى بوتاكي وكريمينكول وكايغورودوفو.
تعتبر منطقة أرجاياش مكان الخصوبة الثاني. هنا غالبًا ما يبحثون عن مناظر الخريف. على طول الطريق السريع Ozersk-Kyshtym ، دون الذهاب إلى الغابة ، من السهل جمع حصاد غني من فطر الشتاء والخريف ، وعلى طول الطريق ، التقاط سلة من فطر بورسيني.
بالقرب من قريتي Sargazy و Kureinoe توجد أماكن جيدة مع الفطر والفطر البوليط.
بالقرب من قرية Argayash في اتجاه قرية Novo-Sobolevo (Novoye Soboleva) ، على الجانب الأيمن من البحيرة ، توجد غابة كبيرة ، حيث يوجد العديد من المروج مع فطر المروج.
غالبًا ما يبحث الناس عن أرجل الدهون في قرية Kasayan ، التي تقع في اتجاه مدينة Kurgan ، خلف مسار السكة الحديد على اليمين ، توجد غابة. من دون الذهاب إلى الغابة ، من السهل التقاط العديد من السلال الكاملة فيها.
خاتمة
لن يكون من الصعب جمع عدة سلال كاملة من فطر العسل إذا كنت تستعد لأول مرة للمشي ، وتعرف على المكان الأفضل للذهاب ، وتأخذ كل ما تحتاجه معك. يجب أن نتذكر أن الطبيعة تحتاج إلى موقف دقيق تجاهها ، لذلك لا يجب أن تدمر الفطريات ، وأن تدمر أنواعًا غير مألوفة من كائنات الغابات ونيران الحرائق.