في مجموعة من فطر العسل - هذا اسم شائع - يتم دمج الفطر الذي ينتمي إلى عشائر وعائلات مختلفة. ينمو معظم ممثلي هذه الثقافات على الأخشاب الميتة أو جذوعها الميتة أو جذوع الأشجار. وفقًا لمنتقي الفطر ذوي الخبرة ، فإن جميع أنواع فطر العسل غير ضارة وقابلة للأكل ، ولكن هذا ليس صحيحًا تمامًا.
وصف وميزات الفطر الفطر
فطر العسل هو واحد من أشهر فطر الغاريك. يبحث جامعو الفطر عنهم في نهاية موسم الفطر (الخريف). تظهر أجسام الثمار الصغيرة ذات القبعات المستديرة من بعيد ، لأنها تنمو على التلال الطبيعية - جذوعها وعقباتها. يتجمع فطر العسل في مجموعات ودية ، ومن النادر جدًا العثور على فطر وحيد. كقاعدة ، تتطفل الفطريات على الأشجار ، وتؤثر على حوالي 200 من أنواعها ، وكذلك الشجيرات وحتى النباتات العشبية.
مظهر فطر العسل المميز:
- الساق رقيقة مع حلقة غشائية خاصة في المنتصف.
- القبعة على شكل مظلة بمقاييس.
- يعتمد لون القبعة على الركيزة التي ينمو عليها الفطريات. عسل العسل يحتوي على غارقات عسل تنمو على الحور والتوت والأكاسيا البيضاء. على الصنوبريات - محمر ، بلوط - بني ، على بلسانهم - رمادي غامق.
- الأطباق تحت القبعة هي لون أو كريم أبيض مصفر لطيف.
التركيب الكيميائي للفطر
تحتوي تركيبة العسل على نسبة عالية من الماء (حتى 90٪ في المتوسط) ، مما يضمن انخفاض محتواها من السعرات الحرارية. 10 ٪ المتبقية هي البروتينات (4 ٪) والألياف (2 ٪) والمعادن (1.5 ٪) والكربوهيدرات (1.5 ٪) والدهون (1 ٪). القيمة الغذائية للفطر لكل 100 غرام من المنتج بالجرام هي كما يلي:
- الألياف الغذائية - 5.1 ؛
- البروتينات - 2.2 ؛
- الدهون - 1.2 ؛
- الكربوهيدرات - 0.5 ؛
- السكريات والسكريات الأحادية - 0.5 ؛
- الرماد - 0.5.
يتضمن التركيب الكيميائي لفطر العسل الأحماض الأمينية الأساسية والأحماض العضوية ومضادات الأكسدة والعناصر النزرة. بينهم:
- الفيتامينات A ، B ، C ، E ؛
- البوتاسيوم - 400 ملغ لكل 100 غرام ؛
- حديد؛
- المغنيسيوم؛
- الكالسيوم.
- الفوسفور.
- الصوديوم وغيرها.
فوائد ومضار العسل
يحدد التركيب الغني للفطر وتوازنه فوائد الفطر. أجسام الفاكهة الطازجة هي مصدر للفيتامينات والبروتين. هذا الأخير هو مادة بناء للدماغ والعضلات ، وتركيز هذه المادة في غاريقات العسل يعادل اللحم. بفضل عمل الأحماض الأمينية ، يتم تحسين المناعة ، وتحسين الوصول إلى الأكسجين. الأحماض الدهنية غير المشبعة هي المنظم لعمليات التمثيل الغذائي ، فهي تزيد من نشاط الدماغ وإصلاح الحمض النووي التالف.
الحديد مسؤول عن تكوين الهيموجلوبين وإيصال العناصر الغذائية للأعضاء. الفطر ، الذي خضع للمعالجة الحرارية القصيرة ، مفيد للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم. يتم تعزيز وظيفة القلب المستقرة عن طريق البوتاسيوم والمغنيسيوم. يتم منع تدمير الأنسجة بحمض الأسكوربيك ، فهو يحارب السموم ، ويحسن حالة الأدمة ، ويخفف النزيف.
في بعض أنواع فطر العسل ، تم العثور على مادة فلامولين مضادة للسرطان. في حالات أخرى ، المركبات المضادة للبكتيريا. إنها تبطئ تطور الآفات ، مثل المكورات العنقودية الذهبية. لذلك ، يستخدم الطب التقليدي فطر العسل كمضادات حيوية طبيعية. بيتا جلوكان في تكوينها هي جزء من الأدوية التي تمنع تطور الأورام السرطانية وارتفاع ضغط الدم ومرض السكري.
في الطب البديل ، تتم إزالة الثآليل بمساعدة الصبغات الكحولية من فطر العسل ، كما أنها تستخدم الفطر كملين طبيعي (خاصة الخريف).
يتم استخدام فطر العسل بأشكال مختلفة ، ولكل منها مزاياه الخاصة:
- يتم تخزين الفطر المجفف لفترة طويلة ، فهي ذات سعرات حرارية عالية. تفقد بعض خصائصها المفيدة. ويمكن قول الشيء نفسه عن الفطر المحمص.
- تحتوي المخللات على مواد مغذية أقل بكثير ، ولكن المخاط الذي يحتويه له تأثير إيجابي على المعدة ، والمواد العضوية الشبيهة بالدهون تمنع تكوين الكوليسترول.
- أفضل طريقة للحفاظ على التركيبة البيوكيميائية لفطر العسل هي غليها ثم تجميدها. لكن التجميد يجب أن يكون سريعاً.
لا توجد موانع لتناول الفطر على هذا النحو. لكن بعض فئات الأشخاص يجب أن تمتثل للقيود. وتشمل هذه:
- الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.
- وجود فشل كلوي ؛
- الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 5-7 سنوات (بسبب حقيقة أن الفطر منتج يصعب هضمه) ؛
- ارتفاع ضغط الدم.
أيضا ، ينبغي توخي الحذر في عملية جمع الفطر. بين الفطر هناك العديد من الأصناف ، بالإضافة إلى ممثلين زائفين. يمكن تمييز منتقي الفطر ذي الخبرة بسهولة عن بعضها البعض ، ولكن الوافدين الجدد إلى "الصيد الصامت" يخاطرون بصحتهم عندما يضعون نسخة في سلة يشكون في أنها صالحة للأكل. من الظروف غير المتوقعة ستحمي الامتثال لقواعد السلامة الأساسية أثناء الجمع.
أصناف من عيش الغراب
ويجمع جامعو الفطر ذوي الخبرة ، وليس الأكثر ذكاءً في هذه المسألة ، توحيد ممثلي الأجناس المختلفة (Armillaria - الفطر وليس فقط) وعائلات الفطر المختلفة تحت الاسم الشائع للفطر: tricholomidae (عادي) ، physalakryeva ، stropharia وغيرها. سموا 34 نوعًا ، تمت دراسة 22 منها فقط ، ولا يوجد حديث عن المنهجية ، على الرغم من أن جميع ممثلي الفطر ظاهريًا متشابهون. اسم agarics العسل يأتي من الكلمة اللاتينية "سوار" ، والتي تشير إلى النمو الخاص للفطر. لكن بعض فطر العسل لا يستقر كالمعتاد - على جذوعه ، ولكن في المروج ، مربكا لجامع الفطر.
يعرف المزيد عن الممثلين الصالحين للأكل جنس الفطر أكثر من غير الصالحين للأكل. يتم دمج أكثرها شيوعًا في سلالات فرعية ، تتحد في وقت النمو والمظهر:
- الخريف أو الحاضر ؛
- ربيع؛
- الصيف؛
- شتاء؛
- قدم سميكة
- أصفر أحمر وغيرها.
عسل الخريف
الممثل الأكثر تميزًا لفطر الجنس. لها قبعة محدبة ، تفتح مع التقدم في السن. يبلغ قطرها 4-10 سم ، ونادرا ما يصل إلى 17 سم ، ولون الجلد مختلف ، من تدرج بني عسلي إلى مستنقع قذر. مظلمة في المركز. سطح الغطاء مغطى بمقاييس (تختفي مع النمو النشط). أرجل الفطر صلبة ، يصل طولها إلى 10 سم. السطح خفيف.
القبعات الصغيرة كثيفة ، ولحمها مبيض ، ولكن يخف مع التقدم في السن ، وفي أرجل الداخل ليفية ، يصبح اتساقًا خشنًا. رائحة فطر الخريف الصالحة للأكل لطيفة. لوحات تحت القبعة نادرة ، تنمو على الساق. في العينات الشابة ، تكون البيج ، والبيضاء ، والجسدية ، وبعد النضج تصبح مظلمة قليلاً ، وأحيانًا تصبح مغطاة ببقع بنية.
تنبت فطر الخريف في غابات رطبة - البتولا ، الحور الرجراج ، الدردار ، إلخ ، على الخشب الميت والجذوع المتبقية بعد قطع الأشجار. يتحدون في مجموعات ، في بعض الأحيان تنمو الأجسام المثمرة معًا مع بعضها البعض مع الساقين. فترة قطف الفطر من أغسطس إلى الصقيع الأول (نوفمبر-ديسمبر). ينمو فطر العسل بنجاح في درجات حرارة أعلى من +10 ، ويؤتي ثماره بشكل جماعي في سبتمبر (النصف الأول من الشهر) ، عندما يظهر مقياس الحرارة 10-15 درجة.
العسل غاريقون
في بعض الأحيان يسمى هذا النوع Govorushka أو Lipov. كقاعدة ، فإن هذا التنوع هو الذي يؤتي ثماره من مارس إلى نوفمبر الذي يقع في سلة جامعي الفطر. أبعاد Govorushki أكثر تواضعا من ذبابة العسل الخريف: بمتوسط 6 سم في القطر و 7 سم من طول الساق. القبعة مسطحة مع حديبة واسعة في الوسط. يتغير لونه وفقًا للطقس: في الجاف ، يكون باهتًا ، أصفر-عسلي ، وفي بني رطب ، شفاف. حواف الغطاء أغمق ولها أخاديد. الجلد ناعم.
لحم الفطر مائي ورقيق ، مصفر ، وأغمق في الساق. تنبعث منه رائحة الخشب الطازج. الألواح متكررة ، بعرض يصل إلى 6 مم ، بنية. على الساق تظهر حلقة ضيقة. يمكن رسمها بأبواغ متسارعة ذات لون بني مغرة. تحت الحلقة توجد قشور داكنة. ينمو غاريك العسل الصيفي في الغابات ، ويتحد مع العائلات الكبيرة. المكان المفضل - الأشجار الحية مع تلف واضح ، جذوعها المتعفنة. توجد على الأخشاب الصلبة ، وأحيانًا على أشجار التنوب.
عسل الشتاء
ممثل نادر للفطر يمكن العثور عليه تحت الثلج. هذا النوع من غارقي العسل يؤتي ثماره في الأشهر الباردة: من الخريف إلى الربيع ، يظهر أثناء الذوبان. تفضل الخشب الصلب الميت - الصفصاف ، الحور وغيرها. يمكن أن تظهر في المتنزهات والحدائق في المدينة ، على ضفاف جدول. عادة ما تنمو ذبابة العسل في فصل الشتاء في المنطقة المعتدلة الشمالية. مثل الآخرين ، يستقر في مجموعات.
يبلغ قطر القبعة المسطحة للفطر 10 سم ، لونها برتقالي أو أصفر ، مسطح الشكل. الفطر الصغير له ظل أفتح حول الحواف ، وسواد في المنتصف. الساق كثيفة ، أنبوبي ، ولونها بني مخملي مميز. الطابق العلوي هو تان. الطول - حتى 7 سم بدون بطانيات. لوحات نادرة ، نمت ، تقصير.
عسل الربيع
الفطريات الصالحة للأكل ، والمعروفة أيضًا باسم Collibia woody. ينمو أيضًا على الخشب المتعفن أو القمامة ، ويختار البلوط والصنوبر والأنواع الأخرى. فترة الثمار هي فطر الربيع: من مايو إلى أكتوبر ، تقع الذروة في أشهر الصيف (يونيو-يوليو). حجم أجسام الثمار صغير: قبعة بقطر من 1 إلى 7 سم ، ساق يصل طوله إلى 9 سم ، نحيف ، مرن ومتوسع في القاعدة.
لون القبعة بني-أحمر ، عرضة للتلاشي. في الفطر القديم ، تكون الحواف منحنية. يتغير شكله مع التقدم في السن: محدب في الفطر الصغير ، ثم محدب عريض. لب الفطر أبيض أو مصفر. تنمو الصفائح إلى الجذع ؛ لونها أبيض ، وأحيانًا وردي أو أصفر. لون مسحوق البوغ أبيض أو كريم. تكون الأبواغ ناعمة وغير مصبوغة على شكل قطرة.
غاريك العسل ذو الأرجل السميكة
نوع من agarics العسل ينتمي إلى نفس الجنس والأنواع ، بحيث يكون agaris العسل حقيقيًا. لها قبعة مخروطية عريضة بقطر 3-10 سم مع حواف لأسفل. في العينات الصغيرة ، يختلف لونها من البني الباهت إلى البني الداكن والوردي ، ثم يصبح أصفر-بني. جلد الغطاء مغطى بالعديد من الرقائق الرمادية الشكل المخروطي. أقرب إلى الحافة يكادون يكذبون.
الساق مفتوحة ، قوية ، أسطوانية. لديه سماكة على شكل نادي في القاعدة. الفطر الصغير لديه "تنورة" ، لكن مع نموه ، يختفي ، فقط بقايا الغطاء الأصفر مرئية.
يحتوي غاريك العسل ذو الأرجل السميكة على لحم أبيض مع رائحة كريهة وطعم قابض ، يذكرنا بجبن كاممبرت. لكن الفطر يعتبر صالح للأكل. يتم جمعها من أغسطس إلى نوفمبر ، للعثور على مجموعات من agarics العسل في أوراق الشجر الجميلة أو على جذوعها. الخشب المفضل - الراتينجية ، الزان ، الرماد ، التنوب.
غاريك العسل الأصفر الأحمر
ينتمي إلى عائلة الجنود العاديين ، وبالتالي الاسم البديل: Ryadovka أصفر أحمر (أو فطر الصنوبر). ينمو في الغابات الصنوبرية على الخشب الميت (وخاصة الصنوبر). اجسام الفاكهة تتجمع في مجموعات. في وسط روسيا ، تبدأ فترة الثمار الجماعي من النصف الثاني من يوليو إلى سبتمبر. يجتمع حتى نوفمبر.
السمة المميزة للتجديف الأصفر والأحمر هي تلوين القبعة. إنه جاف ، مخملي ، مغطى بقشور صغيرة من اللون الأرجواني. الجلد نفسه أصفر برتقالي. يبلغ قطر الغطاء 5-15 سم ، والشكل مسطح (محدب في الفطر الصغير). صفائح ولحم الفطر لها لون أصفر مشرق. في القبعة كثيفة ، وفي الساق هي ليفية ، الطعم ناعم ، مرير قليلاً ، والرائحة حامضة ، تشبه شجرة فاسدة.
الغشاء المخاطي
هذا الممثل لأسرة غاركيس العسل منتشر على نطاق واسع في أوروبا ، يوجد في الغابات النفضية. الخشب المفضل هو خشب الزان ، وخاصة الأشجار الضعيفة. ينمو أيضا على القيقب ، شعاع القرن. يستقر الفطر في مجموعات ، ويرش فروعًا سميكة من الأشجار الحية. موسم قطف هذه الفطر هو موسم الصيف بأكمله من مايو إلى سبتمبر. بالمقارنة مع فطر العسل الآخر ، هذا النوع غير معروف.
غطاء الغشاء المخاطي محدب. كما يوحي الاسم ، فهي مخاطية ، نصف كروية ، بيضاء ، كريمية أو رمادية فاتحة ، بنية في المنتصف. القطر - حتى 10 سم ، والساق رقيقة ، وطول 2-8 سم ، وغالبًا ما تكون منحنية ، أسطوانية ، وفي القاعدة لها سماكة على شكل نادي وحلقة سميكة. تتشكل رقائق بنية اللون على السطح تحتها. يظهر المخاط على الساق أسفل "التنورة". اللب كثيف ، أصفر اللون. مسحوق بوغ كريم شاحب.
ذبابة مرج المرج
أنواع الفطريات تنتمي إلى جنس negunichnichovy. المرادفات: negniuchnik ، مرج ، فطر القرنفل. صالحة للأكل ، لكن القبعات فقط مناسبة للطعام ، لأن الساقين قاسية جدًا ، خاصة في عينات البالغين. فطر العسل - فطر صغير ، يصل قطر الغطاء إلى 5 سم ، ويبلغ طول الساق 2-5 سم في المتوسط. يبلغ وزن الجسم المثمر 1 غرامًا في المتوسط.
قبعة المرج مستوية مع درنة حادة ، بني محمر أو أصفر. في حالة عدم وجود رطوبة أو في طقس عاصف ، يكتسب لون كريم خفيف. بالإضافة إلى ذلك ، له خاصية التوهج في الظلام ، مثل الفوسفور.
حواف الغطاء شبه شفافة وممزقة وغير مستوية. اللوحات نادرة ، يصل عرضها إلى 6 مم ، وتزرع في الفطر الصغير ، ويتم إصدارها مع التقدم في السن. الساق رقيقة ومتعرجة ، صلبة ، ليفية. لها لون واحد مع قبعة.
والفرق الرئيسي عن الأنواع الأخرى من غاركار العسل هو مكان النمو. توجد المروج في مناطق مفتوحة ، تتجمع في مجموعات ، وتشكل "دوائر ساحرة". إنهم يفضلون تربة غابات الغابات والمروج والحدائق والوديان وجوانب الطرق. ينتشر فطر عسل المروج في جميع أنحاء العالم ، من أوروبا إلى إفريقيا. إنهم لا يخافون من الجفاف الشديد ، ويحصلون على الرطوبة من المطر ، ويعودون للحياة مرة أخرى. تخضع لدرجات الحرارة الدافئة ، يتم حصاد هذا النوع من فطر العسل من الربيع إلى الخريف (مايو - يونيو ، سبتمبر - أكتوبر).
يضاعف العسل agarics
مثل العديد من الفطر ، يحتوي فطر العسل على الزوجي ، بما في ذلك الفطر السام ، والذي من الضروري أن تكون قادرًا على تمييزه لتجنب التسمم. ينمون في نفس الغابات وفي نفس الوقت (في الصيف والخريف) ، يتجمعون أيضًا في مستعمرات كبيرة ويستقرون بشكل مفضل على الأخشاب الميتة وجذوعها.
تم العثور على توائم سامة في جميع أنواع غاريقات العسل ، ولكن في بعض البلدان يتم تصنيف بعض الزوجي على شكل فطر صالح للأكل. إذا كان المجمع غير متأكد ، فمن الأفضل تجاوز "الغرباء". لكن العدو يحتاج أن يعرف شخصيًا.
أشهر أنواع الفطر الكاذب:
- شقائق النعمان؛
- قرميد احمر؛
- أصفر كبريت.
الخشخاش رغوة زائفة
اسمه الآخر هو المصل. هذا فطر الخريف ينمو من أواخر الصيف إلى منتصف الخريف. غطاء الفطر محدب ، الجزء السفلي مغطى ببطانية. مع تقدم العمر ، تستقيم القبعة ، ويصل قطرها إلى 8 سم ، ويتغير لونها من اللون الأصفر الشاحب إلى بذور الخشخاش الصدئة والبنيّة. حواف الجلد أفتح. سطح القبعة ناعم ، في المطر تصبح لزجة. عندما تنمو الثمرة في بيئة رطبة ، يصبح الجلد لونه بني فاتح. اللوحات تحت القبعة تنمو إلى الساق.
يختلف عسل الخشخاش عن فطر حقيقي في ساق طويلة ورقيقة. يمكن أن تكون منحنية أو مستقيمة. بالقرب من القاعدة ، يكون لون الأرجل أكثر حمراء ، وأقرب إلى القبعة أصفر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الصفيحات ليس لها سمة مميزة لجميع أنواع عيش الغراب - الحلقة الغشائية. بتعبير أدق ، هي ، لكنها تختفي بسرعة. هذا يمكن أن يربك منتقي الفطر عديم الخبرة. لكن هذا ليس مخيفًا: فطر الخشخاش صالح للأكل بشروط. خارجياً وللتذوق ، يبدو وكأنه العسل الصيفي.
الطوب الأحمر الرغوي الكاذب
يعتبر هذا الفطر صالحًا للأكل أو غير صالح للأكل تمامًا بسبب طعم غير سار. إنه مرير للغاية ويتطلب غليان طويل. لكن المعلومات حول سميته متناقضة ، وفي بعض البلدان ، على سبيل المثال ، في اليابان والولايات المتحدة الأمريكية ، يتم جمع ممثل جنس فطر العسل طوعًا. ظاهريًا ، يتميز بقبعة أكبر يبلغ قطرها 10 سم أو أكثر. شكل القبعة مع تقدم العمر من محدبة إلى مسطحة. لونه أحمر-بني ، ولكن قد يكون أفتح أو أغمق. الفطر ليس له رائحة.
ينمو الفطر الأحمر من الطوب في مجموعات كبيرة على الخشب الميت. يحبون الغابات المتساقطة والصنوبرية ، ولكن يمكن العثور عليها في الجبال أو في السهول.تنمو على مدار السنة باستثناء أشهر الشتاء الباردة. على عكس العسل الحقيقي ، تم تغطية الجزء الداخلي من القبعة الزائفة بمفرش سرير مبطن. بمرور الوقت ، يختفي ، على الرغم من أن بقايا الطعام قد تتدلى من الحواف. ميزة أخرى - أرجل الفطريات مجوفة في الداخل.
رغوة كبريت صفراء زائفة
ضعف شهر العسل السام ، ولونه أصفر باهت أو أصفر كبريتي أو لون رمادي. القبعة أغمق في المنتصف منها عند الحواف. قد يكون للصفائح أدناه لون مخضر. الفطر صغير الحجم ، يبلغ قطر الغطاء من 2 إلى 7 سم ، والساق يصل طولها إلى 10 سم. يشبه شكل الغطاء في الفطر الصغير الجرس ، وعندما ينمو الفطر ، يصبح مفتوحًا. الساق ليفية. يكون اللب أبيض أو نفس لون القبعة.
تم العثور على مهر كاذب في الغابات المتساقطة ، ونادرا ما يوجد في الغابات الصنوبرية. ينمو الفطر في مجموعات كبيرة ، ويمكن أن تصل المستعمرات إلى 50 جثة مثمرة. ينمو العديد منهم مع الساقين. من السهل تمييز الرقاقة الزائفة عن الفطر الحقيقي برائحة كريهة حادة تنبثق من الداخل. بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتوي دودة العسل على قشور مميزة ، وألواحها صفراء اللون كبريت ، وليست بيجًا أو كريميًا ، مثل الفطر الصالح للأكل.
من أجل عدم الخلط بين الفطر ومزدوجة غير صالحة للأكل ، يجب الانتباه إلى خصوصية نمو فطر العسل:
- تم العثور على تلك الحقيقية على الخشب (باستثناء المرج) ، في حين أن تلك الكاذبة يمكن أن تنمو على الأرض.
- حلقة صغيرة من الجلد على الساق هي العلامة الرئيسية للأكل.
- في الأنواع الكاذبة ، القبعات لها لون متحد. إنها لوحات رمادية مخضرة ، حمراء ، أغمق.
- يتم تغطية الساق وقبعة agarics العسل الحقيقي مع الموازين. خطأ ليس لديهم.
- كقاعدة ، تكون الأرجل المزدوجة رقيقة وجوفاء من الداخل.
- تضاعف الزوجي رائحة ترابية كريهة.
كيف تجمع فطر العسل؟
ينمو هذا الفطر في عائلات كبيرة ، وعادة ما ينتهي مثل هذا طلعة جوية مع سلة كاملة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن حصاد فطر العسل على مدار السنة تقريبًا - اعتمادًا على التنوع ، فهي تؤتي ثمارها من الربيع إلى أواخر الخريف ، وحتى في فصل الشتاء (باستثناء الصقيع الشديد). بالتركيز على وقت الجمع ، يجب أن تبحث بالضبط عن تلك الأنواع الشائعة في هذه الأشهر:
- من مايو إلى يونيو ، ينمو فلاحون عسل المرج بنشاط الفاكهة ؛
- من أغسطس إلى أكتوبر - نوفمبر - الصيف والخريف ؛
- تم العثور على الشتاء طوال فصل الخريف ، من سبتمبر إلى ديسمبر.
يمكن أن تكون أي غابات يعيش فيها العسل غابات: مختلطة ، صنوبرية ، زان ، إلخ. ولكن كقاعدة عامة ، لا تحدث في غابة صغيرة. مثالية للعسل agarics - غابة رطبة تبلغ من العمر 30 عامًا أو أكثر. يمكن أيضًا العثور على فطر عسل المروج في المزروعات ، ولكن في المساحات المفتوحة والحواف. السمة المميزة لهذه الفطر هي ثباتها. إذا ظهرت بالقرب من جدعة فاسدة أو شجرة ساقطة ، فستظهر بعد ذلك هناك بانتظام. في نفس المكان ، يمكن البحث عن العائلة للعام المقبل.
أفضل وقت للذهاب بعد العسل هو الصباح. بعد برودة الليل ، يصبحون أكثر مقاومة للنقل.
كيف تزرع عيش الغراب بمفردك؟
يحاول العديد من عشاق الفطر زراعتها بمفردها في المنزل. فطر العسل هو ثقافة فطر فريدة من نوعها مناسبة للزراعة الاصطناعية أكثر من غيرها. هذه العملية متاحة للجميع وهي رائعة. سيعطي فطر العسل محاصيل سخية على مدار السنة تقريبًا.
فطر العسل متواضع في الزراعة. تعتبر أصناف الشتاء والصيف هي الأنسب للزراعة والتربية. من السهل ترتيب الشروط اللازمة في كوخ صيفي وحديقة وحتى في المنزل - على شرفة أو في الطابق السفلي.
تعتمد تقنية زراعة أغاريكس العسل على اختيار البذور. لزراعة عيش الغراب ، يمكنك استخدام فطيرة العسل أو الجسم المثمر ، وتكاليف كلتا الطريقتين ضئيلة. للحصول على القيلة الفطرية ، يمكنك محاولة العثور على قطعة من الخشب الفاسد في الغابة وتنبت الفطر منها. خطة العمل هي كما يلي:
- قسم الخشب المتعفن إلى قطع متساوية ، مواد تطعيم مستقبلية. يبلغ حجمها 2 في 2 سم في المتوسط.
- يتم وضع هذه القضبان في الخشب النهائي ، وهو نوع من الحدائق. في السابق ، كانت تصنع ثقوبًا على الجانبين ، ومناسبة لحجم قطع مواد التطعيم.
- بعد الانتهاء من إعادة الزرع ، يتم تغطية القضبان بالطحلب ، ثم لف الحديقة بأكملها بالبولي إيثيلين. لذلك سيتم مراعاة المؤشرات الضرورية للحرارة والرطوبة.
من أجل تطوير أجسام مثمرة من الفطر الكامل ، من الضروري اختيار عينات جديرة بالزراعة. للقيام بذلك ، يتم قطع القبعات من الفطر القديم (قطرها حوالي 8 سم) ، ونقعها في الماء ، وبعد يوم يتم تعجنها دون إجهاد. يجب أن تحصل على كتلة من الاتساق الطري. بعد ذلك ، تحتاج إلى المتابعة وفقًا لهذا المخطط:
- مرر اللب من خلال طبقتين من الشاش.
- اجمع البذور في وعاء زجاجي.
- صب الخشب على هذا السائل (على جذوع الأشجار أو جذوعها).
- على الأسرة أو الأسرة المرتجلة يجب أن يكون هناك استراحات صغيرة حيث تتجمع النزاعات.
- بعد الهبوط ، يتم تغطية الثقوب بنشارة الخشب أو الطحالب الرطبة.
هناك عدة طرق لزراعة الفطر في المنزل أو على قطعة أرض شخصية. فيما يلي مناسبة لتربية فطر العسل:
- في البيوت البلاستيكية.
- في الطابق السفلي على الحقائب ؛
- على السجلات ؛
- على جدعة
- في البنوك.
تزايد على جذوع الأشجار والجذوع
هذه التكنولوجيا مناسبة لتربية عسل العسل في المنزل مع مراعاة درجة الحرارة المطلوبة (10-25 درجة) ، وفي الهواء الطلق. يجب أن ينتمي السجل إلى شجرة متساقطة الأوراق ، تكون طازجة ، وليست فاسدة ، ولحاءها ورطبها. إذا كانت جافة ، انقعها في الماء لمدة 2-3 أيام. الأحجام المثلى للسجل: 30-50 سم في الطول ، وقطر 20-50 سم. يزرع الخشب المحضر في حوض ، ويتم حفره في حفرة تم تصنيعها مسبقًا في منطقة مناسبة ، أو يُترك في غرفة مظلمة.
إذا كان هناك جدعة فاسدة متاحة (على سبيل المثال ، من شجرة مقطوعة على موقع ما) ، يمكن زرع الغشاء فيها.
كيفية زراعة الفطر؟ في جذوع الأشجار أو الجذوع ، من الضروري عمل ثقوب طولها 4 سم وعرضها حوالي 1 سم ، والمسافة بين 10 و 15 سم عن بعضها البعض. وضعوا القشرة على العصي الخشبية ، ثم غطوا السجل بفيلم. من الضروري عمل عدة ثقوب فيه حتى يتم تهوية الهواء. إذا لاحظت درجة حرارة تبلغ حوالي 20 درجة ، فسوف يتضخم السجل مع القشرة بعد 3-4 أشهر. يمكن الاحتفاظ بالجذوع الرطبة في الدفيئة ، حيث يسهل التحكم في مستوى الرطوبة.
زراعة فطر العسل في القبو
إذا كان الغرض منه زراعة الفطر في الطابق السفلي ، فيجب الحفاظ على درجة حرارة مريحة للفطر على مدار السنة. يزرع الميسليوم في أكياس التربة. بالنسبة للبذر ، يمكنك استخدام القش وأوراق الشجر وقشر البذور ونشارة الخشب. يتم تبريد مكونات النبات مسبقًا في الماء الساخن لمدة 10-12 ساعة. هذا ضروري لتطهير التربة من العفن والآفات. عندما تبرد التربة ، يضاف إليها القشرة المخمرة ، مختلطة.
يجب وضع الخليط في أكياس ضيقة بحجم من 5 إلى 50 كجم ، مصنوعة من البولي إيثيلين. يجب وضع العبوات على رفوف في الطابق السفلي أو تعليقها فوق الأرض ، وكذلك لضمان الرطوبة ودرجة حرارة مريحة (14-16 درجة). بعد الانتظار لمدة ثلاثة أيام ، تُقطع ثقوب صغيرة في الأكياس ، يبلغ طولها 5-6 سم ، وستظهر أول أجسام مثمرة بعد أسبوعين. يُظهر فطر العسل قدرة مذهلة على التكاثر في الظروف الاصطناعية وتحقيق غلة عالية.
النمو في البنوك
لهذه الطريقة ، لا حاجة للموقع ولا المساحة الإضافية. يزرع الفطر مباشرة في البنوك ، حيث توضع التربة أو الركيزة من نشارة الخشب والنخالة (النسب - 3: 1). لمدة يوم ، يتم سكب الكتلة بالماء المغلي (كتعقيم) ، ثم بالماء الدافئ ، يتم عصرها وضغطها قليلاً. يزرع الميسليوم في تجويف مصنوع بعصا نظيفة أو قلم رصاص في قاع العلبة. بعد النزول ، يتم إغلاق الوعاء بغطاء به ثقوب ، مغطاة بشاش رطب أو صوف قطني للحفاظ على الرطوبة.
يتم إخفاء العلب مع الشتلات في مكان مظلم ودافئ ، يتم رشها دوريًا بالقطن. بعد 30 يومًا ، تنبت الفطريات ، وبعد أسبوعين آخرين (بحد أقصى 3) ، ستظهر أول أجسام مثمرة. عندما تنبت الفطر ، يجب وضع الجرة على حافة النافذة ، مظلمة من الشمس. يجب أن ينمو فطر العسل إلى الغطاء ، ثم يزيله. يتم تغليف الرقبة بورق مقوى (شريط عريض) ، والذي سيدعم الفطر المزروع. يتم قطع المحصول ، ويتم سحب الساقين ، بعد ظهور فاكهة جديدة لمدة أسبوعين.
زراعة العسل agarics ليس بالشيء المزعج. على عكس الفطر الآخر ، تظهر البراعم الأولى قبل ذلك بكثير. على سبيل المثال ، يجب أن تنتظر نفس الفطر بورسيني والبوليتو البني لمدة عام كامل. في منطقة صغيرة (جرة لتر أو جدعة) ، تنضج عائلة كبيرة من الفطر. هذه مكافأة لطيفة أخرى لتربية فطر العسل في المنزل. تستخدم أجسام الفاكهة اللذيذة لاحقًا للتمليح والتجفيف والتخليل والقلي. ومن مجموعة متنوعة من فطر العسل ، حيث يوجد العديد من الأنواع ، يمكنك اختيار أي نوع تريده.
منشور من طرف
0
روسيا. المدينة: Emelyanovo
المنشورات: 19 تعليق: 0